صينية سمك بالخضار في الفرن
صينية السمك أسهل طريقة تطبخ بيها سمك لعزومة: كل حاجة في صينية واحدة، والفرن بيعمل الشغل. السر إن الخضار محتاج وقت أطول من السمك، فبيدخل الأول لوحده، والسمك بينزل عليه في آخر ٢٠ دقيقة.
المكونات
- ١ كيلو سمك وقار أو قاروص، شرائح ستيك أو فيليه
- ٤ بطاطس شرائح
- ٣ طماطم شرائح
- ٢ فلفل ألوان شرائح
- ١ بصلة شرائح
- ٥ فصوص توم مهروسة
- نص كوب زيت زيتون وعصير ٢ ليمون
- كمون وبابريكا وزعتر وملح وفلفل
الخطوات
١.التتبيل
تبل السمك بالتوم والليمون والزيت والتوابل، وسيبه في التلاجة نص ساعة.
٢.الخضار الأول
رص البطاطس والبصل والفلفل في الصينية، ورش عليهم زيت وملح وتوابل، وحطهم في فرن على ٢٠٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة.
٣.ضم السمك
طلع الصينية، ورص شرائح السمك فوق الخضار، وحط شرائح الطماطم فوقها، وصب باقي التتبيلة.
٤.الخبز
رجعها الفرن ٢٠ دقيقة كمان، وفي آخر ٥ دقايق شغل الشواية عشان الوش يتحمر.
نصايح
- الوقار وقشر البياض أحسن اختيار للصينية لأن لحمهم سميك ومش بيتفكك. الفيليه أسرع في الاستواء من الستيك بحوالي ٥ دقايق.
- قطع البطاطس رفيعة، عشان تستوي في نفس وقت السمك من غير ما تفضل نية.
اطلبه إزاي من عندنا
اطلبها شرائح ستيك بالعظم لطعم أغنى، أو فيليه لو في عيال على السفرة.
الأصناف اللي في الوصفة دي
أسئلة عن الوصفة
أعرف إزاي إن السمك استوى في الفرن؟
افصل اللحم بشوكة عند أتخن نقطة. لو اتفصل لشرايح ولونه أبيض من غير شفافية، تبقى استوى.
أقدر أستخدم سمك مجمد؟
تقدر، بس سيحه في التلاجة الأول وانشفه كويس، عشان المية اللي بتخرج منه بتسلق الخضار بدل ما يتحمر.