Maigre (loot)
Un grand poisson à chair blanche ferme et peu grasse, au goût doux et net. Se découpe très bien en filets et darnes, excellent au four ou au charbon.
Également appelé: maigre, courbine, loot
Poids approximatif par pièce : de 1,25 à 3 kg
Préparations disponibles
Commandez à toute heure, livré le lendemain partout dans le Grand Caire, en glacière scellée. Paiement par portefeuille ou à la livraison.
Comment cuisiner Maigre (loot)
Le maigre a une chair blanche ferme et peu grasse qui se tient dans presque toutes les recettes. Les grosses pièces en filets ou en darnes, au four avec tomate et poivron ou au gril, les plus petites entières ou en papillon au charbon avec citron et ail. Bon aussi en sayadeya, et la tête fait une soupe riche. Ne pas trop cuire, la chair maigre sèche vite.
Comment choisir Maigre (loot)
On reconnaît le maigre à son long corps gris argenté au dos à reflets bronze, sa grosse tête et sa large bouche, et sa ligne latérale bien visible jusqu'à la queue, sans taches ni rayures. Nos pièces vont d'environ 1,25 à 3 kg. Peau argentée brillante, œil clair, branchies rouges, chair ferme. À ne pas confondre avec le bar : le maigre est plus grand, sa seconde dorsale est longue et sa ligne latérale va jusqu'au bout de la queue.
Questions sur Maigre (loot)
Quel est le prix de Maigre (loot) aujourd'hui ?
Maigre (loot) est à 460 EGP le kilo aujourd'hui. C'est le prix livré à votre porte dans le Grand Caire, avec la préparation à prix fixe au kilo, et les prix sont actualisés chaque matin.
Comment Maigre (loot) est-il pesé ?
Nous le pesons entier avant nettoyage, comme tout poissonnier. Le nettoyage et la découpe sont à prix fixe au kilo, affichés avant l'ajout au panier. Une pièce pèse environ de 1,25 à 3 kg.
Quelle préparation demander pour Maigre (loot) ?
Les options pour Maigre (loot) sont : Entier, tel quel, Vidé et écaillé, En papillon pour le gril, En filets, En darnes. Choisissez celle qui convient à votre plat au moment de l'ajout au panier, le prix de chaque préparation est affiché avant.
Quand Maigre (loot) est-il livré ?
Commandez à toute heure : nous préparons tôt le lendemain matin et livrons dans le créneau choisi, en glacière scellée. Paiement par portefeuille ou à la livraison.
Guides couvrant cet article
Où nous livrons Maigre (loot)
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